美肌、疲労回復、ダイエット効果が期待できる春野菜

春が旬の野菜は旬ではない時期に比べると2~3倍も栄養価が違うものがあり、冬に溜まった老廃物のデトックス効果がある野菜も多いのです。

ダイエット効果が期待できる春野菜「春キャベツ」

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ビタミンCと食物繊維がダイエットに良い

春キャベツと普通のキャベツは品種が違い、葉が柔らかくて層が詰まっていないため軽いのが特徴です。

代謝を促進するといわれるビタミンCが普通のキャベツの1.3倍多くダイエット効果が期待できます。食物繊維による整腸作用もダイエットには重要。キャベツを日常的に摂っていると、腸が整い代謝がアップして痩せやすい体になるといわれています。

栄養を逃がさない調理法

代謝をアップさせるビタミンB群やビタミンCは水溶性なので切った後に水にさらすと溶け出してしまいます。葉を剥がして1枚1枚洗ってから切ると栄養があまり逃げません。

包丁でカットせず、ちぎって調理する事でも繊維を壊しにくく栄養が逃げる面を少なくできます。

疲労回復が期待できる春野菜「アスパラガス」

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アスパラギン酸が疲労回復に良い

アスパラギン酸を摂取すると蓄積した疲労成分に効果的に働くため疲労回復効果が期待されます。

栄養を逃がさない調理法

焼いたり炒めたりせず蒸し煮にすると、温度が上がり過ぎないため熱に弱い栄養や水に溶ける栄養を閉じ込めることができます。

美肌効果が期待できる春野菜「菜の花」

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菜の花は肌に弾力を与え、シミそばかすの予防に良いビタミンCと肌に潤いを与えるビタミンAが緑黄色野菜の中でも多く含まれています。

ビタミンAとCとEは一緒に摂るとお互いの作用を高めあうといわれているので、ビタミンEを多く含むアボカドやオイルと一緒に食べると効果的です。

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2016年5月16日 | カテゴリー:ダイエット 健康

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