卵、牛肉、しいたけで血管若返り？鎌倉で人気のグルメに血管若返りの秘訣が

約250のお店が並ぶ商店街・鎌倉の小町通りの人気店に血管若返りの秘訣が。

毎日開店前から大行列、”おざわ”の卵焼き御前の血管若返り効果

卵焼き御前

• 甘めの割り下と卵を合わせて焼き上げる
• 1人前に卵4個使われているド迫力の卵焼き
• 売切れ次第終了

卵が血管に良い

卵黄に含まれるレシチンにコレステロールを下げる働きがあり血管若返りに効果的。

”Brasserie 雪乃下”の名物ビーフシチューの血管若返り効果

雪乃下特製ビーフシチュー

• 隠し味に赤味噌を使用
• 牛肉を4時間かけてトロトロに煮込まれている

牛肉のタンパク質が血圧低下に有効

それぞれ20g・30g・110g・150gの牛肉（赤身肉）を食べてもらい血圧の変化を調べた実験で、150g食べた人が一番血圧が低下したことから血管若返りに良いと考えられている。

”プリンセスきのこ”の名物しいたけの血管若返り効果

コレステロールを下げる

しいたけには他のキノコ類よりもコレステロールを下げるエリタデニンという成分が突出して多く含まれている。コレステロールを下げる事で動脈硬化の予防になり血管の老化防止に繋がる。

特に血管若返り効果が高いのは、成分が凝縮されている干ししいたけの戻し汁（出汁）。戻し汁を煮物や和風パスタに使えば手軽に摂ることができる。

鎌倉・小町通りの人気店”プリンセスきのこ”では揚げしいたけやしいたけの詰め放題が人気（詰め放題は行っていない時もあります）

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