医師50人が選んだ発酵食品TOP3 1位納豆、2位ヨーグルト、3位味噌

テレビ番組の今でしょ講座が医師50人に体に良いと思う発酵食品のアンケートを取り、選んだ医師が多かった発酵食品6種類をランキング形式で発表した。

医師50人が選んだ発酵食品TOP6

納豆が選ばれた理由

肌に良い栄養素が増える

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大豆が発酵して納豆になると、肌を作るのに必要なビタミンB2が約6倍、肌の生まれ変わりを助けてハリのある肌を保つのに必要なレシチンが約1.5倍に増えている。

食べる時間は夜が効果的。肌は夜 寝ている間に作られるため、夕食に肌に良い栄養素を摂ると寝ている間の肌作りに役立てられる。

ヨーグルトが選ばれた理由

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医師達が注目する理由は、低脂肪ヨーグルト120gを週4~5個食べていた人は、2型糖尿病の発症リスクが28%減少したという研究結果が発表されたため。

1日1カップ程度のヨーグルトを習慣的に食べていると糖尿病を抑制する効果が期待できるという。

味噌が選ばれた理由

乳がんの予防に良い

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味噌汁を1日3杯飲む人は1杯しか飲まない人よりも乳がんの発生率が少ないという研究結果が出ている事から選ばれた。

味噌汁は塩分が多いため、余分な塩分を排出してくれる芋や海藻を入れて相殺するなどの工夫が必要。

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2016年4月13日 | カテゴリー:健康

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